당근 효능과 당근 요리 레시피
당근은 면역력을 높여줍니다. 당근은 비타민 A와 베타카로틴이 풍부하게 함유되어 있어 세균이나 바이러스와 싸우는 백혈구의 생산을 도와주고 면역세포를 활성화하는 역할을 합니다. 당근에는 감기 예방에 좋은 비타민 C도 함유되어 있어 면역력을 강화하는 데 도움이 됩니다.
당근은 항암효과가 있습니다. 당근에는 베타카로틴이 풍부하게 함유되어 있어 암 유발의 원인이 되는 활성산소의 활동을 억제하여 위암, 유방암, 폐암, 대장암 등의 암 발생 빈도를 낮추는 효과가 있습니다. 또한 당근에는 암 발생을 억제하는 펙틴과 팔카리놀이 함유되어 있습니다.
당근은 해독 효과가 있습니다. 당근에는 해독 효과가 뛰어난 베타카로틴이 함유되어 있어 피를 맑게 해독해주는 역할을 합니다. 또한 당근에는 발암물질을 해독하는 터핀이 함유되어 있어 몸에 쌓인 발암물질을 해독하는 데 도움이 됩니다.
당근은 피부 건강에 좋습니다. 당근에 함유된 베타카로틴과 비타민 A는 노화의 원인인 활성산소를 제거하여 세포의 노화를 방지하고 탄력 있는 피부를 가꾸는 데 도움이 됩니다. 또한 당근은 피부 보호막을 형성해 보습을 도와 각질을 예방하며 소염 작용과 피부 모공 속의 병균에 대한 저항력을 높이는 데도 도움이 됩니다.
당근 효능과 당근 요리 레시피
당근은 우리 몸에 놀라운 효능 9가지를 가지고 있습니다. 비타민 A의 함유량이 다른 채소류에 비해 많아 건강 웰빙 식품으로 주목받습니다.
당근은 눈 건강에 좋습니다. 한 개의 당근에는 비타민 A의 2배를 섭취할 수 있으며, 다른 채소와 비교해도 많이 함유되어 있습니다. 비타민 A는 눈의 피로를 풀어주고 시력보호 및 안구건조증을 예방하는 역할을 합니다. 또한 베타카로틴은 체내에서 비타민 A로 변환되어 눈 건강에 도움이 됩니다.
당근은 혈관 건강에 좋습니다. 당근에 함유된 카로티노이드 성분은 혈관 내 염증과 산화에 따른 스트레스를 줄여주고 콜레스테롤을 안정시키며 혈액의 흐름을 도와 초기 동맥경화증과 같은 심혈관 질환의 위험을 낮추는 효과가 있습니다. 또한 펙틴이라는 식이섬유는 혈당 상승을 막아주고 콜레스테롤을 감소시키며 당근의 칼륨 성분은 고혈압 예방과 혈관 건강에 도움이 됩니다.
당근 효능과 당근 요리 레시피
당근은 당뇨 예방에 좋습니다. 당근에는 카로티노이드 성분과 펙틴이 함유되어 있어 혈당과 인슐린 수치를 조절하는 데 도움이 됩니다. 당뇨 예방에 효과적이며 혈당 지수가 낮아서 안정적인 에너지 공급원이 됩니다.
당근은 위장 건강에 좋습니다. 당근은 심장과 위장을 튼튼하게 하고 폐에도 좋은 효과가 있습니다. 당근에 함유된 카로티노이드 성분은 위장과 폐장을 강화하며 소화불량과 위염에도 도움이 됩니다. 또한 펙틴이 함유된 당근은 위장이 좋지 않은 사람이 섭취했을 때 소화를 도와주고 배변활동에도 효과적입니다.
당근은 다이어트에 좋습니다. 당근은 칼로리가 낮고 식이섬유가 풍부해 포만감을 높여주며 당근의 칼륨 성분은 체내 나트륨 배출을 도와 지방 분해를 도와줍니다. 또한 당근에는 케라틴 합성을 도와주는 베타카로틴이 함유되어 있어 피부, 모발, 손톱의 건강을 유지하고 상처 치유에도 도움이 됩니다.
당근으로 만든 디저트 레시피
재료:
- 당근 2개
- 박력분 1컵
- 설탕 1컵
- 식용유 1/2컵
- 계란 3개
- 베이킹 파우더 1작은술
- 소금 1/4작은술
- 캐러멜 소스 (선택 사항)
1. 당근을 깨끗이 세척한 후 껍질을 벗기고 다진다음에 믹서에 갈아 부드러운 당근 퓨레를 만든다.
2. 볼에 박력분, 베이킹 파우더, 소금을 넣고 섞어준다.
3. 다른 볼에 설탕과 식용유를 섞은 후 계란을 하나씩 넣고 잘 섞는다.
4. 2번에 넣은 건강한 당근 퓨레를 설탕과 식용유에 섞은 볼에 넣고 조금씩 섞어준다.
5. 거품기로 부드럽게 섞으면서 당근 퓨레가 골고루 섞이도록 한다.
6. 준비한 반죽을 미리 기름을 묻힌 케이크 틀에 담고 170도로 예열한 오븐에서 약 40분 정도 구워준다.
7. 꼭지를 꼬치로 찍어봤을 때 묻어나오지 않으면 케이크가 완성된 것이다.
8. 식힌 후 케이크를 접시에 올리고 캐러멜 소스를 올려서 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.
1. 당근 샐러드:
- 당근을 다진 후 레몬 주스와 올리브 오일, 소금과 후추로 조리합니다. 곁들일 채소나 과일, 견과류를 추가하여 상큼하고 건강한 샐러드를 만들어보세요.
2. 당근 달걀 볶음:
- 당근을 얇게 채썰고 계란을 풀어 달걀물을 만듭니다. 팬에 식용유를 두르고 당근을 볶은 후 달걀물을 넣고 섞어 볶아줍니다. 간장이나 소금으로 간을 맞춘 후 야채나 고기와 함께 곁들여 드세요.
3. 당근 수프:
- 당근을 다진 후 양파와 함께 볶아줍니다. 물이나 스톡을 넣고 익을 때까지 끓여줍니다. 믹서기로 갈아 부드럽게 만든 후 소금과 후추로 간을 맞추고 크림을 넣어 고소하게 완성합니다.
4. 당근 케이크:
- 위에서 언급한 당근 케이크 레시피를 참고해주세요. 당근으로 만든 촉촉하고 달콤한 케이크입니다.
